Purê de batata doce alaranjada

Esse purê de batata doce alaranjada é uma explosão de sabor. Uma receita que fui aprimorando aos poucos e hoje é um dos principais acompanhamentos da minha cozinha. A cor, textura e o sabor roubam a cena sempre. Versátil, você pode servir com frango, carne ou frutos do mar. Use a criatividade! Ingredientes: 800 g…

Batata assada na churrasqueira

Essa batata assada na churrasqueira era tudo que você precisava para substituir a altura a tradicional maionese. Se você quiser é claro. De fácil preparo, leva apenas 5 ingredientes, mas rouba a cena do churrasco. Prepare-se para ouvir os seguintes comentários: Mas com casca? Está queimada! Sal por fora? Apenas releve, siga o plano e…

Abóbora recheada assada na churrasqueira

Abóbora recheada assada na churrasqueira é um ótimo complemento para o tradicional churrasco. Fica levemente adocicada, com a textura tenra e contrasta muito bem com o recheio dos queijos. Receita que aprendi com o amigo Diego de Cerqueira Lima e que levo comigo nos momentos próximos ao fogo. Ingredientes 1 abóbora média 150g de cream…

Farofa de banana com bacon

Farofa de banana com bacon é uma acompanhamento tradicional aqui em casa. Esta receita é uma pedida perfeita para jantares especiais como a ceia de natal ou então ano novo, mas também vai super bem no tradicional churrasco de domingo. Ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de mandioca 100g de bacon picado 1/2 cebola picada 1…

Brócolis assado na churrasqueira

Este brócolis assado na churrasqueira é um excelente complemento para o churrasco ou então para aquele convidado vegetariano.  Existem dois tipos de brócolis, o ramoso (da foto) que eu prefiro e o brócolis cabeça única, também conhecido como ninja. Ambos podem ser preparados na grelha da churrasqueira. E a dica para este prato ficar ainda…

Cuscuz

“Cuscuz é um prato árabe originário do Magebre (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cerais, principalmente o trigo. Apesar de fazer sucesso na maioria das regiões do Brasil, aqui no Rio Grande do Sul ele não é muito consumido. Existem inúmeros ingredientes que você pode adicionar ao preparo. Esta…

Pimentão recheado assado na churrasqueira

“Pimentão recheado assado na churrasqueira…. Eis aqui um excelente complemento para o seu churrasco. Eu gosto de utilizar o pimentão vermelho ou o amarelo. Já para o recheio, ovos e queijo provolone são os meus preferidos. Mas você pode ousar da criatividade: bacon, brie, gorgonzola, mozarela e por aí vai.”  Rendimento: 2 pessoas Tempo de…

Pão com alho

O pão com alho é um dos queridinhos quando o assunto é acompanhamentos para um bom churrasco de domingo. Depois de aprender a fazer esta receita, você não vai mais comprar pão com alho industrializado. O preparo é totalmente descomplicado, fica saborosíssimo e a apresentação com cortes em xadrez repletos de queijo é ponto alto…

Batatas rústicas

Quando falo em batatas rústicas, é porque são rústicas mesmo! Elas são descascadas e cortadas em pedaços grandes, grosseiramente. A batata rústica é um prato que faz sucesso em uma reunião de amigos graças ao sabor marcante, agradável e cheio de personalidade. Ela valoriza o clima de descontração e pode ser saboreada com diferentes tipos…

Cogumelos recheados com queijo brie

Simples e elegante, esta receita pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Um dos pontos altos deste prato é o perfume dos cogumelos assando no forno. Indo a fundo nesta receita descobri que há muitas variações de recheios, dos mais simples aos complexos. Independente da escolha, eu sempre incorporo o talo do próprio cogumelo no…