Coleslaw

Para esta receita de salada de repolho, a famosa Coleslaw, eu busquei referência em diversos lugares. Grande parte tirei da minha lembrança, não de livros ou de algum chef em específico. Portanto não sei o quanto é autenticamente americana mesmo – mas sei de coração que é autenticamente fenomenal e saborosa. Quando pensei em uma…

Salada de figos e mozzarella de búfala

Tenho um carinho especial por esta extremamente simples salada de figos e mozzarella de búfala. Eu ainda quero fazer este prato tostando e caramelizando os figos em uma chapa bem quente. Acho que o mundo precisa de muitas receitas com figo. Isto porque a maioria das pessoas não gostam, mas se quer provaram algo relevantemente…

Salada de cogumelos

Essa salada de cogumelos é ideal para o verão. A estação está aí e com ela vem a necessidade de se alimentar bem e ingerir alimentos leves para aguentar o clima tropical do Brasil. Boa pedida para os dias quentes, esta salada leve e saudável pode servir tranquilamente como entrada ou até mesmo como prato principal…

Salada de feijão fradinho

Essa salada de feijão fradinho é fruto e inspiração de uma receita da Rita Lobo. Quando o assunto é dia-a-dia e comida que remeta à nossa mãe, nada melhor que o conforto das receitas dessa mulher 🙂 Esse prato fica ainda muito melhor quando preparado com pelo menos 8 horas de antecedência. Deixo para juntar…

Salada de abobrinha

A ideia desta salada de abobrinha ou zucchini veio da Bruna, do blog Na Cozinha da Bruninha que reproduziu a receita do chef Francis Mallmann. No dia que preparei esta receita, eu estava fazendo um churrasco e acabei aproveitando a grelha da churrasqueira para assar metade das abobrinhas. O resultado foi um mix saboroso entre…

Salada refrescante de tomates

Salada refrescante de tomates é provavelmente a salada mais rápida que eu preparo, mas nem por isso é a menos saborosa. Pouquíssimos ingredientes, prazer único e sabores absolutos. Esta salada pode ser parte de um antepasto, pode acompanhar um prato principal ou até rechear um sanduíche. Ingredientes 100g de tomate cereja amarelo 100g de tomate…

Sunomono

De origem japonesa e geralmente servida como entrada, a sunomono é um ícone para quem é fã de comida agridoce. Uma das mais tradicionais entradas da culinária nipônica que pode ser definida em apenas uma palavra: refrescante. Existem algumas variações desta receita, eu costumo prepará-la com seu principal ingrediente que é o pepino e adiciono…