Farofa de banana com bacon é uma acompanhamento tradicional aqui em casa. Esta receita é uma pedida perfeita para jantares especiais como a ceia de natal ou então ano novo, mas também vai super bem no tradicional churrasco de domingo.
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
100g de bacon picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 banana da terra picada
2 colheres (sopa) de manteiga
Tempero verde
Sal
Preparo
Em uma frigideira antiaderente frite o bacon. Reserve-o em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Na mesma frigideira coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola. Acrescente a banana e cozinhe por aproximadamente dois minutos até que fique dourada. Aos poucos vá adicionando a farinha, mexendo até parecer tostada.
Retire do fogo, retorne o bacon à panela, tempere com sal a gosto e finalize com tempero verde.