Esta receita de folhado de espinafre surgiu como muitas de minhas receitas: por um oportunismo guloso. Eu tinha espinafre na geladeira, ricota e havia ganho uma massa folhada da Pavioli. Ah, e estava simplesmente faminto para pensar muito. Por mais que você tenha que lidar com o barulho de formas e assadeiras, esta receita é…