Levo comigo uma memória afetiva destes pãezinhos de leite na chapa. A minha receita é  inspirada no chef Francis Mallmann do livro Terra de Fogos. Tive a oportunidade de conhecê-lo em Pueblo Garzon no Uruguai durante a gravação de uma campanha publicitária da Best Made Co. Ao terminar a gravação o sous chef me entregou uma bandeja (foto…