Carinhosamente vou chamar esse cara aí da foto de Pancho aberto. Em minha recente viagem para Punta del Diablo – Uruguai, sobrou uma galleta de outra refeição e para aproveitá-la decidi incluí-la de alguma forma na parrilla. Para quem não conhece, galleta uruguaia é uma espécie de bolachão crocante por fora e macio por dentro….
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Pancho
Programa obrigatório para quem vai visitar o Uruguai: comer um pancho! Sentar em um bar e pedir ao garçom esse sanduíche é parte da cultura do país. Como todas as coisas simples da culinária, se os ingredientes são de boa qualidade, o sanduíche pode se rum lanche no meio da tarde ou então virar um jantar…