Que combinação senhores! Filé suíno acebolado ao molho barbecue! A carne suína suculenta, a acidez da cebola no ponto e o adocicado molho barbecue para entrelaçar todos os aromas. Por muito pouco eu não servi esse prato com pão francês. Imagina uma fatia de pão francês com um naco do filé e por cima o…
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Matambrito
Matambrito Matambrito de porco, uma das minhas grandes descobertas gastronômicas deste ano. Comi pela primeira vez aqui em Porto Alegre em uma parrilla chamada Chica – Parrilla y Bar. Uma versão muito saborosa com queijo ralado finalizada com limão bergamota espremido. Logo me passou pela cabeça que poderia preparar este prato de uma maneira diferente. Você…